La Pasticceria Varriale ha sapientemente elaborato, con la sua capacità di fondere esperienza e creatività, una produzione dolciaria di grande prestigio, dove delicatezza, fragranza, gusto e leggerezza fanno a gara per offrire sempre più nuovi ed emozionanti sapori e dove la qualità delle materie prime la fa da padrona. Le vetrine della Pasticceria Varriale sono passerelle dove si possono ammirare sfilate d’alta classe pasticciera. Salvatore Varriale è costantemente alla ricerca di ricette che caratterizzano l’arte dolciaria, facendo di questa il suo culto personale. Nel 1960 i suoi genitori iniziano la loro attività nel loro bar coloniali.
Nel 1969 i suoi fratelli maggiori con la collaborazione del padre, ampliano il settore con una nuova sede commerciale, più vasta e ricca di offerte.