DAL 1960
L’ARTE DOLCIARIA
La Pasticceria Varriale ha sapientemente elaborato, con la sua capacità di fondere esperienza e creatività, una produzione dolciaria di grande prestigio, dove delicatezza, fragranza e gusto concorrono per offrire sempre più nuovi ed emozionanti sapori, in cui la qualità delle materie prime la fa da padrona.
Il format propone la vendita di prodotti lavorati nei suoi laboratori con materie tipiche della costiera sorrentina. Oggi è presente nelle stazioni centrali di Napoli e Roma, e nell’aeroporto di Capodichino a Napoli. A febbraio, la sede storica e i laboratori di Capodimonte vengono completamente rinnovati per offrire al cliente anche un’esperienza visiva, oltre che gustativa.
Nel 1982 Salvatore Varriale, parallelamente agli studi, entra nell’attività di pasticceria di famiglia e dopo pochi anni ne rileva la guida, apportando in essa profondi cambiamenti. Dal 1995 fa parte dell’Associazione Pasticcieri Napoletani.
Con il nome di Pasticceria Varriale, diventa membro, nel 2022, di APEI, un associazione che racconta le migliori professionalità ed eccellenze più esclusive della pasticceria e del mondo del dolce. Ciò gli ha permesso di orientare i programmi futuri alla ricerca di un sempre maggiore riconoscimento da parte della sua clientela.
Ultima creazione è il brand “Eccellenze della Costiera”, dedicato ai viaggiatori che desiderano portare a casa i dolci sapori della Campania. Nel 2023, nella splendida cornice di Piazza del Plebiscito, viene eletto Miglior Pasticciere APEI dell’anno, durante “Dolce Amore”, il primo festival italiano della pasticceria nuziale dedicato al matrimonio napoletano.
A Los Angeles, durante l’ “Italian Excellence Gala & Awards” del 12 novembre 2023 riceve il premio di ambasciatore della pasticceria Italiana in California.
ECCELLENZE DELLA COSTIERA
PREMI E RICONOSCIMENTI
Miglior Pasticciere dell’Anno 2023/2024
Premiato dal maestro Iginio Massari, presidente APEI (Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana).
Ambasciatore della pasticceria italiana in California 2023
alla presenza del console italiano Silvia Chiave, del Presidente della IACCW Nicola Cagliata, e con il direttore generale sviluppo economico Regione Campania Raffaella Farina
I° class.to Miglior Panettone al cioccolato 2022
Vincitore miglior panettone artigianale al cioccolato durante il concorso “Panettone senza confini”.
I° class. Best Bakery Miglior Pasticciere di Napoli 2018
Si aggiudica il premio la pasticceria VARRIALE di via Filangieri, una delle grandi firme della pasticceria napoletana.
II° class.to Regina Colomba Milano 2018
Secondo classificato Salvatore Varriale della pasticceria omonima in Via Nuova San Rocco 3 bis, Napoli.
III° class.to Re Panettone Napoli 2018
Varriale conferma la supremazia della pasticceria partenopea a Re Panettone con il suo lievitato tradizionale
I° class.to Cake Star 2021
Vince la puntata del 4 aprile 2021 la Pasticceria Eccellenze della Costiera di Salvatore Varriale.
